Un four à l’ancienne par Four Grand Mère

Publié le 14 janvier 2014, modifié le 24 février 2024 par Frédéric Deschamps

Un four à l’ancienne par Four Grand Mère

  • Ninja Foodi Four Multifonction 10-en-1, mini-four portable, surfaces de travail, four multifonction avec 10 fonctions de cuisson; Air Fry, Roast, Grill, Bake and more, Silver/Black DT200EU
    Ninja Foodi Four Multifonction 10-en-1, mini-four portable, surfaces de travail, four multifonction avec 10 fonctions de cuisson; Air Fry, Roast, Grill, Bake and more, Silver/Black DT200EU
    FOUR À POSER SUR LE PLAN DE TRAVAIL DE GRANDE CAPACITÉ : Cuisson rapide et uniforme sur 2 niveaux. Peut accueillir 2 pizzas à la fois ou un plat principal et un accompagnement en même temps. Convection Surround véritable pour des résultats rapides, croustillants et uniformes. JUSQU’À 40% PLUS RAPIDE QU’UN FOUR À CHALEUR TOURNANTE*. Cuisinez des repas pour toute la famille en 30 minutes, préchauffage de 90 secondes, performance de cuisson rapide. *Testé avec des saucisses et des bâtonnets de poisson, y compris le préchauffage. PLUS QU’UN MINI FOUR: Profitez d’une infinité d’options de repas grâce aux 10 fonctions de cuisson personnalisables – Air Fry, Roast, Whole Roast, Grill, Bake, Pizza, Dehydrate, Reheat, Toast et Bagel. FACILE À UTILISER: Les commandes tactiles élégantes et l’affichage numérique sont commodément situés sur la poignée de la porte du four. Un plateau à miettes amovible glisse pour que vous puissiez facilement nettoyer les miettes et les petits déversements. COMPREND, Four multifonction Ninja Foodi 10-en-1 (prise EU), 2 grilles en fil métallique, plateau de four, plateau de rôtissage, panier de friture à l’air et guide de recettes. Couleur : argent/noir. Dimensions : H33,5cm x L43,5cm x P50,5cm Poids : 13,1kg
  • Casselin CFCV1 – Four à convection
    Casselin CFCV1 – Four à convection
    Habillage en acier inoxydable Enceinte de cuisson en acier émaillé Porte à double vitrage Éclairage intérieur Avec 2 moteurs de ventilation Plage de température : de 0°C à 300°C Minuterie : 0 – 120 minutes 4 plaques incluses de 433 x 315 mm Espacement entre les plaques : 70 mm Puissance : 2 670 W / 230 V

Société située au cœur des Vosges, Four Grand Mère construit des fours qui se vendent partout dans le monde. Elle s’adresse à un large public. Four Grand Mère propose en effet ses services aux professionnels de la restauration : pizzerias, boulangeries, restaurants. Mais les particuliers peuvent aussi profiter de ses fours et se faire installer un modèle de four à l’ancienne dans son jardin.

Composition d’un four à l’ancienne

Ce type de fours est réalisé dans des matériaux réputés pour conserver la chaleur et la faire circuler efficacement. Four Grand Mère peut vous fabriquer un four en béton de chamotte ou en briquettes. Le tout est renforcé par une armature métallique pour éviter que le four ne se fissure. Tous ces matériaux sont parfaitement adaptés à la fabrication d’un four car ils sont adaptés au contact alimentaire.

Recettes à réaliser dans ce four

Vous seriez surpris d’apprendre le nombre de recettes faisables dans un four à l’ancienne. Évidemment, l’installation dans votre jardin de ce type de four vous permettra de réaliser de très bonnes pizzas. Vous pourrez aussi cuire votre propre pain fait maison, cela lui donnera un goût unique grâce à la cuisson au feu de bois.
Mais vous pourrez en plus de cela préparer des pommes de terre, des tomates grillées, des poissons en papillote, des soufflés, des viandes, et même des desserts (gratins de fruits, gâteaux, crèmes, brochettes de fruits et même des fruits secs).

Vous souhaitez en savoir plus sur Four Grand Mère ?

    • Four Grand Mère construit des fours à l'ancienne pour les professionnels et les particuliers.
    • Ces fours sont fabriqués avec des matériaux adaptés à la conservation et à la circulation de la chaleur.
    • Ils permettent de réaliser une grande variété de recettes, comme des pizzas, du pain, des plats salés et sucrés.
  • DCG Eltronic MBS58 Four électrique ventilé à double porte 58 L Acier inoxydable Argenté avec thermostat réglable Température maximale 230 °C Minuterie 60 minutes
    DCG Eltronic MBS58 Four électrique ventilé à double porte 58 L Acier inoxydable Argenté avec thermostat réglable Température maximale 230 °C Minuterie 60 minutes
    Avec cet élégant four électrique ventilé en acier inoxydable et à double porte, vous pourrez préparer vos plats avec des résultats toujours optimaux. Capacité de 58 litres, 2 200 W de puissance, dispose d’un thermostat réglable jusqu’à une température maximale de 230 °C, 4 positions de chaleur et un minuteur acoustique de 60 minutes. Le four comprend également une grille, que vous pouvez utiliser soit pour la cuisson ou pour diviser le four sur 2 niveaux, un plateau et une poignée pour plateau. Certificat de qualité A13. Alimentation : 220-240 V, 50-60 Hz, 2200 W. Capacité : 58 litres.
  • oneConcept AllYouCanEat Four grill Four electrique Four double 42L au total 2400W Temperature reglable 60240° Timers 2x plaques Fenetre large Broche Poids 7kg Argent
    oneConcept AllYouCanEat Four grill Four electrique Four double 42L au total 2400W Temperature reglable 60240° Timers 2x plaques Fenetre large Broche Poids 7kg Argent
    VERSATILITÉ: Grâce à ses deux espaces de cuisson séparés, le four permet de préparer des plats complets. Poulet, gratin, légumes et patates au four, laissez vos idées prendre forme et goût avec le four double All-You-Can-Eat. PUISSANCE: Avec ses 2400W de puissance, le mini four vous permet de préparer tous vos repas très facilement. La minuterie peut s’étendre jusqu’à 60 minutes. Un signal sonore vous indique lorsque le travail de cuisson est accompli. PLUS QU’UN FOUR: En plus des grilles et des plaques, un tourne-broche fait aussi partie de la livraison pour la cuisson du poulet. Le dessus du four double vous surprendra, un accessoire spécial permettra de l’utiliser comme grill barbecue. MULTI-TÂCHES: Pour la préparation quotidienne de vos repas, dans votre cabane de jardin, les soirées entre amis, le All-You-Can-Eat de oneConcept fait toujours bonne figure avec son grand vitrage et ses deux témoins LED. THERMOSTAT RÉGLABLE: Avec le four All-You-Can-Eat vous pourrez régler facilement le temps et la température de cuisson de vos plats. Le four avec une capacité totale de 42 litres met à votre disposition des températures comprises entre 60 et 240°C.

FAQ

Quel est l'objectif du "four grand-mère" ?

L'objectif du "four grand-mère" est de perpétuer la tradition culinaire en permettant de cuisiner des plats comme le faisaient nos grands-mères. Ce type de four, qui fonctionne généralement au bois, offre une cuisson lente et homogène pour des plats savoureux et authentiques.

Il permet ainsi de retrouver les saveurs d'antan et de préserver un savoir-faire ancestral. Le "four grand-mère" vise à renouer avec une cuisine traditionnelle et familiale.

Existe-t-il différentes versions du "four de grand-mère" ?

Oui, il existe différentes versions du "four de grand-mère" en fonction des régions et des traditions familiales. Certains fours sont en terre cuite, d'autres en pierre ou en métal. Chaque version a ses particularités et son mode de fonctionnement spécifique pour obtenir une cuisson optimale.

Malgré ces différences, le four de grand- mère reste un symbole de convivialité et de gourmandise apprécié depuis plusieurs générations.

Si oui, lesquelles ?

Oui, j'ai beaucoup de passions dans la vie. J'aime voyager et découvrir de nouvelles cultures, pratiquer le yoga pour me relaxer, cuisiner des plats du monde entier et lire des romans historiques. Ces activités me permettent de m'évader et d'enrichir mes connaissances.

Frédéric Deschamps
Frédéric Deschamps

Frédéric est un bricoleur hors pair et un as de la décoration et du DIY et son expérience lui a permis d'acquérir une expertise pointue sur les différentes problématiques rencontrées par les propriétaires. À travers ses écrits, il offre des conseils concrets et pratiques pour aider ses lecteurs à réussir leurs projets liés à leur habitation.